炭火焼oneはハンバーグやステーキなどの肉料理中心のファミレスです。

ファミレスなので大学生には人気のバイトだと思います。

そんな炭火焼oneのバイトの時給や仕事内容、まかないについて、大学生のときにバイトしてた大阪の大学院生さんに聞いてみました。

昇給はある？

ある

いくらまで増える？

昇給は10円単位です。　最大は分かりません。

深夜時給アップ

ある

まかないは？

まかないはありません。

従業員特典は何がある？

シフトが入っている日に限って従業員は店舗で格安でお店の料理が食べられます。

また、ワン・ダイニング系列の店で使用できる従業員割引券がもらえます。

男女比

3-7で女性多め

年齢層

学生とパートのおばちゃんが半々くらい

高校生でも働ける？

YES

店舗に入ったら制服に着替えて手洗いを行います。

営業開始前の準備について、ホールスタッフの仕事から述べます。

まず、備品（おしぼりやラップなど）が段ボール詰めで送られてくるので、それを開封し、それぞれ定位置にセットします。

テーブルのセッティングとトイレ清掃を行います。

店舗の外のごみ拾いや花壇の水やりなども開店前に行います。

最後に金庫から当日分のお金を取り出し金額を数えてレジにセットします。

キッチンスタッフはスープやハンバーグ、サラダなどの仕込みを行います。

次に営業中の仕事について説明します。

ホールスタッフの仕事はお客様の案内、オーダリング、料理の提供、お会計、お客様対応、テーブルのクリーニングを行います。

キッチンスタッフはハンバーグを焼く、サラダの盛り付けをするなど、提供する料理を準備、盛り付けをしてホールスタッフに運ぶ人と、裏で肉をカットしたり、ハンバーグをこねたりなど、仕込みを続ける人に分かれます。

平日は１５：００でいったん閉店し、１７：００からオープンするのでその間はディナーに向けた準備になります。

この間の仕事は食器・テーブルの片づけやダスター（布巾）の取り換えなどです。

ランチとディナーの違いはメニューが違いますがスタッフのする仕事内容に変わりはありません。

ラストオーダーは２３：００で、そのあとから片づけになります。

ホールスタッフは、全食器を下げて拭き上げを行います。

テーブルを全卓拭き上げ、床のごみ拾いなどをします。

レジのお金を数えて金庫に戻します。

キッチンのスタッフはキッチンの床の磨き上げや食器の洗浄、明日に向けて肉のカットなどを行います。

社員の方は数名いますが、基本的にアルバイトと社員で営業中の業務に差はなく、また、ここに書いた仕事全ポジションを経験することになります。

平日と土日祝でアルバイトの仕事は変わりませんが、土日祝のほうがやはりお客さんの数も多くなるため、仕事量が増えます。

このバイトの大変さを10段階評価するといくつ？

（目安:試験監督は1、引っ越しは10）
6

楽な時間帯はある？

まず、営業前に入る人は二時間ほどで店内の全面清掃・スープやハンバーグなどの仕込み作業があります。

営業中はホールとキッチンに分かれてそれぞれ別の作業を行います。

営業後（夜２３：００〜）は食器の拭き上げやキッチンの清掃を行います。

オープン前と営業後の作業のほうが営業中より大変であると私は感じています。

また、仕事の大変さは土日と平日で大きく変わります。

土日祝のほうがやはりお客様が多く大変になります。

シフトの自由は効くか？

シフトの自由は効きます。

スマホから毎週希望シフトを入力し、ほぼその通りのシフトで仕事ができます。

無理やりシフトに入れられることはないです。

ただし、人数が足りていないときはお願いされることはあります。

髪型髪色ネイル等に制限はある？

金髪は禁止ですが、茶髪は大丈夫です。

勤務可能時間帯は？

朝9:00から夜は24:00までです。

ホールスタッフはとにかく笑顔を数時間キープすることが必須です。

お客様目線で気配りができる子なら高校生でも活躍しています。

キッチンスタッフはハンバーグを焼いたりと少し技術が必要な面があります。

料理の経験があるほうが得できると思います。

しかし、研修期間がありますので料理未経験の学生でも、全く問題ありません。

仲はいいです。

まだ、店がオープンして一年未満で、アルバイト間での上下関係とかは全く感じません。

周りを見て気配りのできる人ならすぐに仕事をバリバリできると思います。

店長はアルバイトの仕事ぶりをよく見ていて、仕事ができる人は優先的にシフトに入れてくれることがあります。

店長と社員の方が合計3人いますが、穏やかな人で、理不尽な対応をされたことはありませんし、人間関係で悩むことはほとんどないと思っていただいて間違いありません。

お客様目線という言葉がよく言われます。

お客様への気配りは当然、一緒に働くアルバイトの仲間への思いやりのできる人であれば、接客の経験がなかったり、料理経験がなくても何も問題ありません。

研修期間でしっかり技術は得られます。どの役割になっても完全なチームワークであり、一人で仕事はできません。

仲間とのコミュニケーション、お客様とのコミュニケーションを通して自身のスキルアップにつながります。

高校生や主婦の方が大勢活躍しておられます。

みんなでわいわい元気に働きたい方にはぴったりの仕事です。

アルバイトでも昇給によって時給も上がります。

高校生でも昇給はあります。

仕事に意欲的に取り組める人はその実力を正しく評価されると思います。

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