セガフレ(セガフレード・ザネッティ)は、スタバと同じで世界で展開しているカフェチェーンです。

国内では東京中心に展開してます。

他のカフェと比べるとイタリアンでエスプレッソの味が濃いのと、アルコールも提供してるのが特徴です。

そんなセガフレですが、バイト先としてはどうなんでしょうか？

セガフレのバイトの時給や仕事内容、まかないや男女比などを、20代のときにバイトしてたMKさんに聞いてみしました。

昇給はある？

あり

いくらまで増える？

わかりません。

深夜時給アップ

あり

まかないは？

ご飯系はありません。

ドリンクが1杯だけ無料です。(ただし一部のドリンク除く)

が、賞味期限で廃棄になるケーキとかパンとかをこっそり・・・っていうのは内緒です。

従業員特典は何がある？

従業員割引があります。

確か700円以下のメニューが半額だった気がします。

男女比

3-7で女性多め

年齢層

学生とフリーターとパートのおばちゃんとバラバラです。

高校生でも働ける？

NO

セガフレのバイトはいくつかの役割があるのでそれぞれ説明します。

1. 洗い場

新人が一番最初にやらされるのは洗い場です。

セガフレではエスプレッソ、またはコーヒーがよく出ますが、その飲み終わりのマグカップが大量に返ってきます。

他にも軽食も出るのでお皿もたくさんあります。

それらを洗いまくるのが洗い場の仕事です。

カフェはお客さんの回転が速いので土日の昼間とかは洗い物がすごい勢いで溜まっていきます。

洗うのが遅いと新規のお客さん用のグラスが足りなくなるほどです。

なので洗い場にはとにかくスピードが求められます。

鈍くさい人はたぶん洗い場の時点でやめちゃうんじゃないでしょうか。

2. 提供

新人が次に覚えるのが提供です。

セガフレではコーヒーは基本その場で出すので提供は必要ないんですが、料理の注文があったときはお客さんに番号の付いた旗を渡して置き、料理ができたら提供の人は旗を目印にその料理を注文したお客さんを探して提供しに行きます。

最初はなかなか旗が見つからなくて困りました。

旗って見る角度によっては見えないので。

また私の店舗は2階があったので提供は階段登る必要もあり、なかなかいい運動になりました。

また提供の人はときどきお客さんがいなくなったテーブルを拭いたり、お客さんが食べ終えたトレーを洗い場に持って行ったりします。

3. レジ

次にレジです。

レジはお客さんのオーダーを聞いたらイタリア語でバリスタやキッチンにオーダーを通します。

最初はこのイタリア語を覚えさせられます。

ちなみに私はお客さんがきたときのいらっしゃいませの「ボンジョルノ」以外は忘れました（笑）

あとはたまにレジ前にあるケーキとか、パンケーキを注文されたときはレジの人が取り出して提供します。

またオーダーを受けた時に必要なコーヒー用のお皿とスプーンをセットしておきます。

料理の注文があったときはトレーにシルバーと番号のついた旗を乗せます。

また、レギュラーコーヒーはバリスタじゃなくても注ぐだけなので、バリスタが忙しいときはレジが作ります。

で、レジが落ち着いてるときはミルクや砂糖の補充をしたり、パンケーキの補充をしたりします。

4. キッチン

キッチンは少し慣れてくると覚えさせられます。

セガフレで一番よく出るのはパニーニというイタリアンのサンドイッチみたいなものです。

これは仕込みの段階で具を入れてるので焼いて盛り付けるだけなので簡単です。

次によく出るのがパスタです。

パスタは具財は仕込んであるのでそれをレンジで温めつつ、麺をゆでます。

麺はすぐにゆで上がるタイプのものを使ってるので楽です。

ゆで上がったら具財をとあえて皿に盛り付け、粉チーズやイタリアンパセリをかけて完成。

他にリゾットもありますが、パスタとあまり手順は変わらず。

他にもありますがカフェなので料理の種類はそんなに多くありません。

それよりも大変なのは仕込みです。

全部レシピがあるのでそれを見てやればいいんですが、仕込みはお客さんがいる営業中にやらないといけないのでマルチタスクになります。

お客さん優先で仕事をしながら仕込みをするのが結構大変です。

5. バリスタ

最後にバリスタです。

バリスタはバイトにだいぶ慣れてきてからでないと教えてもらえません。

私は2か月くらいでやめてしまったので教えてもらってません。

なので詳しいことはわかりません。

すべての業務に共通してイタリア語でボンジョルノとあいさつする、というのがあります。

このバイトの大変さを10段階評価するといくつ？

（目安:試験監督は1、引っ越しは10）
7

楽な時間帯はある？

時間帯は通勤時間にそこそこ混むのと、土日の昼間に混みます。

暇で楽なのは平日の夜の遅番ですね。

シフトの自由は効くか？

シフトの自由は効きます。

2週間ごとにシフトの希望を提出しますが、基本希望通りに入れてくれます。

髪型髪色ネイル等に制限はある？

髪色は明るい人はいなかったのでおそらく暗めじゃないとダメだと思います。

ネイルはNGです。

勤務可能時間帯は？

6:00〜23:00

正直カフェバイト舐めてました。

居酒屋などと比べたらカフェは楽そうに思いますよね？

実はカフェはお客さんの回転が早いので洗い物が永遠に終わらないんです。

外から見たら店員はあまり活発に動いてるようには見えないので楽そうなんですが、中では必死で洗いものしてるわけです。

また仕込みも毎日たくさんやらなきゃいけないので結構忙しいです。

というわけで楽そうだと思って始めるのはやめた方がいいです。

忙しさは覚悟の上で、カフェが好きな人におすすめします。

ガフレはパートのおばちゃんと学生とフリーターと年齢層がばらばらなので正直私は誰とも仲良くなれませんでした。

バイト同士で休憩があまり被らないのもありますね。

というか私が入った直後に店長が変わったですがそれでがらっと店の雰囲気が変わりました。

以前は若くて気さくな女の子店長だったので結構バイトも社員も和気あいあいとした雰囲気がありました。

でも新しい店長はおばさんで超性格きつい人で、口が悪くてパワハラ発言しまくり。

私は一度すごく酷いことを言われたので腹いせに12月に入る直前というタイミングでやめてやりました。

まぁ人間関係は店長に大きく依存すると思います。

セガフレはカフェチェーンの中では大人向けなので比較的落ち着いた雰囲気のお店です。

スタバとかタリーズと比べたら客層良いと思います。

でもそれでも回転の速さで洗い場とか仕込みとかめっちゃ忙しかったです。

なのでセガフレに限らず、カフェでバイトする人は覚悟しておいた方がいいです。

慣れてきてバリスタとかになれば大量のオーダーを捌き切る楽しさとかもあるかもしれませんけどね。

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